Médico Veterinario con más de 40 años de trayectoria en nutrición animal, producción de leche y desarrollo tecnológico. Hoy asesora lecherías en Chile y empresas de alimentos, lidera el área de I+D de Gonzaga y transfiere activamente su conocimiento a través de cursos, asesorías y charlas internacionales.
Una de las características más relevantes del Dr. González para los efectos de Gonzaga es que no es un académico retirado. Es un profesional activo, con clientes reales en Chile, que combina la asesoría de campo con el liderazgo de I+D de la empresa.
Asesoría directa y continua a sistemas de producción de leche bovina en Chile. Diagnóstico nutricional, diseño de dietas, protocolos de transición y seguimiento de indicadores productivos y reproductivos.
Consultoría técnica para empresas de la industria alimentaria en desarrollo de productos, evaluación de ingredientes y aplicación de tecnologías de encapsulación para nutrición funcional humana y animal.
Formulación de productos, validación científica, diseño de ensayos y transferencia de conocimiento a la empresa. Su objetivo es que Gonzaga preserve y expanda su legado científico mucho más allá de su participación directa.
Especialización profunda en el período periparto (preparto y postparto temprano), manejo del balance energético negativo, prevención de hígado graso y cetosis, y optimización de la curva de lactancia mediante nutrición de precisión.
Comprensión profunda del rol del hígado como órgano central del metabolismo en vacas lecheras. Gluconeogénesis, ureagénesis, síntesis de VLDL, metabolismo lipídico y su relación con la producción, reproducción y longevidad del rebaño.
Visión integral del sistema productivo: desde la nutrición y el manejo del rebaño hasta la infraestructura, el bienestar animal y la gestión económica. Experiencia directa asesorando lecherías en Chile con foco en rentabilidad sostenible.
Diseño y evaluación de sistemas compost barn como solución de bienestar animal. Estrategias de manejo del estrés calórico y sus efectos sobre producción, reproducción y salud del rebaño en climas como el chileno y latinoamericano.
La relación entre nutrición, balance energético y parámetros reproductivos. Protocolos nutricionales para mejorar tasa de concepción, reducir días abiertos y aumentar permanencia en el rebaño — impacto directo en rentabilidad.
Inventor de la tecnología MSCM de aceite vegetal en polvo. Experto en técnicas de protección ruminal de aminoácidos, vitaminas y lípidos. Desarrollo de sustitutos lácteos y formulaciones para acuicultura.
El conocimiento de Fernando González no es solo teórico. Cada área de expertise está respaldada por ensayos realizados con animales reales en condiciones productivas reales.
Ensayo con 3 tratamientos (control, propilenglicol, Met/Col experimental). Resultados: +21.4% producción de leche (días 0–150), persistencia 73.1% vs. 62.8% control, mejor composición láctea y menor recuento de células somáticas.
González, F., Sepúlveda, N. y Castillo, G. — Departamento de Ciencias Animales, PUC Chile. 30 terneras Holstein Friesian, 3 tratamientos, 120 días. La proteína de maíz purificada demostró eficiencia de conversión equivalente al control de suero de leche y superior a la proteína de soya.
Proyecto Corfo 17 ITE2-89-188. Validación y patentamiento del proceso de producción de grasa vegetal en polvo mediante spray cooling modificado. Ensayos en cerdas en lactancia y lechones, y en vacas lecheras con resultados positivos en digestibilidad y ganancia de peso.
Investigación sobre degradación ruminal de vitaminas B y necesidad de protección: 97.5% de degradación para ácido fólico, 62.9% para B12, 45.2% para biotina (Santschi et al, 2005). Base para la formulación de Met/Col Plus con vitaminas encapsuladas.
Investigación sobre el rol conjunto de metionina y colina en la síntesis de VLDL, exportación de triglicéridos y prevención de hígado graso. Base del principal diferenciador competitivo de Gonzaga frente a productos que ofrecen estos nutrientes por separado.
Desarrollo de ingredientes para la industria salmonera basados en la plataforma MSCM. Encapsulación de EPA y DHA para mayor estabilidad nutricional frente a productos importados. En desarrollo como línea de negocio para el mercado chileno.
La investigación lleva más de cuatro décadas. Gonzaga es el vehículo para que ese conocimiento continúe siendo útil, se transfiera al sector productivo y perdure más allá de una sola generación. Mi intención es que esta empresa sea capaz de seguir generando innovación cuando yo ya no esté activo.